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| Introdução
O Benzoato de Sódio é o sal sódico do ácido benzóico. O ácido benzóico se encontra em estado natural em muitos frutos comestíveis. Geralmente na indústria alimentícia usam-se seus sais alcalinos (por ex. Benzoato de Sódio) pois o ácido benzóico é muito pouco solúvel em água. Função É um Conservante bactericida e fungicida Usos Geralmente se usa nas bebidas carbônicas, saladas de fruta, sucos, marmeladas, geléias, caviar, margarinas, balas, tortas de fruta, molhos, etc. Modo de Uso Este conservante é efetivo somente em um meio ligeiramente ácido. Utiliza-se na maioria das vezes combinado com outros conservantes. Níveis de Uso Utiliza-se geralmente 0,5 - 1 gr. de Benzoato de Sódio por Kg. de produto Rotulagem Este produto preenche todos os requisitos do Código Alimentar Argentino, normas do U.S. Code of Federal Regulation (FDA: Food and Drug Administration) e lista positiva de aditivos E da Comunidade Econômica Européia (CEE) sob o número E 211. Presentação Caixas de 25 Kg. Sacos de 1 y 5 Kg. |
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