El Prolongador de Frescura Doble Enlace® es un aditivo totalmente
natural que reúne lo último en enzimas para prolongar la vida comercial
de los productos panificados y especialidades dulces, pudiendo reemplazar
en algunas recetas la totalidad de los emulsionantes utilizados.
Con nuestro prolongador de frescura 100% natural se pueden obtener grandes
ventajas:
Menos números E en
el rótulo de sus productos.
Reducción en el uso
de emulsionantes y acondicionadores de masa.
Menores devoluciones
por envejecimiento de sus productos.
Mayores áreas de distribución.
Este anti-endurecedor natural es una mezcla de enzimas que modifican específicamente
el almidón, permitiendo que los productos retengan la humedad y se mantengan
frescos por mucho más tiempo.
Está especialmente recomendado en: pebetes, panes de hamburguesas,
panes de pancho, pizzas, medialunas de manteca, facturas, pan dulce y todo
tipo de producto que se desee mejorar la textura y aumentar su frescura.
ATENCION: Este producto no contiene oxidantes por lo tanto debe incluirse,
de ser necesario, a decisión del maestro panadero.
Los componentes enzimáticos del Prolongador de Frescura Doble Enlace®
son fácilmente solubles en agua. Este producto puede incorporarse sin inconvenientes
con los demás ingredientes al inicio del amasado.
Harina 000, Enzimas.
Los ingredientes del Prolongador de Frescura Doble Enlace® cumplen
con todos los requisitos de Código Alimentario Argentino, standards del
U.S. Code of Federal Regulation (FDA: Food and Drug Administration) en donde
están clasificados como sustancias GRAS reconocida como segura (GRAS: "Substances
that are generally recognized as safe") y lista positiva de aditivos E de
la Comunidad Económica Europea (CEE).
de los emulsionantes utilizados.