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de Sodio - Bicarbonato de Amonio Introducción El Bicarbonato de Sodio provee dióxido de carbono cuando las condiciones de humedad y temperaturas son adecuadas, aún sin presencia de ácidos (aunque en pequeñas cantidades y produciendo un medio alcalino). El Bicarbonato de Amonio se descompone en amoníaco y dióxido de carbono (por lo que no se alcaliniza el medio) también en condiciones adecuadas de humedad y temperatura. Función Bicarbonato de Sodio: Regulador de acidez, leudante químico, antiaglutinante, antihumectante, estabilizante. Bicarbonato de Amonio: Regulador de acidez, leudante químico. Usos Bizcochuelos, piononos, polvos para hornear y en todo producto de panificación que no lleve levaduras en su composición. Niveles de Uso B.P.F. (Buenas Prácticas de Fabricación) Etiquetado Este producto cumple con todos los requisitos del Código Alimentario Argentino, standards del U.S. Code of Federal regulation (FDA: Food and Drug Administration) y lista positiva de aditivos E de la comunidad Económica Europea (CEE). Bicarbonato de Sodio (500ii) Bicarbonato de Amonio (503ii) Presentación 2 y 25 kilos Almacenaje Lugar seco y fresco. Vida Util 2 años. |
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