El Benzoato de Sodio es la sal sódica del ácido benzoico. El ácido benzoico
se encuentra en estado natural en muchas bayas comestibles. Comúnmente en
la industria alimenticia se utilizan sus sales alcalinas (ej. Benzoato de
Sodio) ya que el ácido benzoico es muy poco soluble en agua.
Es un Conservante bactericida y fungicida comunmente utilizado en: bebidas carbónicas, ensaladas de fruta, jugos,
mermeladas, jaleas, caviar, margarinas, caramelos, pasteles de fruta, salsas
etc.
Este producto cumple con todos los requisitos del Código Alimentario Argentino,
standards del U.S. Code of Federal regulation (FDA: Food and Drug Administration)
y lista positiva de aditivos E de la comunidad Económica Europea (CEE) bajo
el número E 211.
